隨著國內(nèi)污水排放要求的提高，油水分離器的應(yīng)用逐漸廣泛，特別是在餐飲企業(yè)中的應(yīng)用。油水分離器的原理一般是一句水油密度不同來隔離水油，但油水分離器仍有幾種不同的形式。
隔油池的收油裝置一般采取以下四種形式
(1)固定式集油管收油。固定式集油管設(shè)在隔油池的出水口附近，其中心線標(biāo)高一般在設(shè)計水位以下60nun，距池頂高度要超過500mm。固定式集油管一般由直徑為300mm的鋼管制成，由蝸輪蝸桿作為傳動系統(tǒng)，既可順時針轉(zhuǎn)動也可以逆時針轉(zhuǎn)動，但轉(zhuǎn)動范圍要注意不超過40。集油管收油開口弧長為集油管橫斷面60。所對應(yīng)的弧長，平時切口向上，當(dāng)浮油達(dá)到一定厚度時，集油管繞軸線轉(zhuǎn)動，使切口浸入水面浮油層之下，然后浮油溢入集油管并沿集油管流到集油池。小型隔油池通常采用這種方式收油。
(2)移動式收油裝置收油。當(dāng)隔油池面積較大且無刮油設(shè)施時，可根據(jù)浮油的漂浮和分布情況，使用移動式收油裝置靈活地移動收油，而且移動式收油裝置的出油堰標(biāo)高可以根據(jù)具體情況隨時調(diào)整。移動式收油裝置使用疏水親油性質(zhì)的吸油帶在水中運轉(zhuǎn)，將浮油帶出水面后，進入移動式收油裝置的擠壓板把油擠到集油槽內(nèi)，吸油帶再進入池中吸取浮油。
(3)自動收油罩收油。隔油池分離段沒有集油管或集油管效果不好時，可安裝自動收油罩收油。要根據(jù)回收油品的性質(zhì)和對其含水率的要求等因素，綜合考慮出油堰口標(biāo)高和自動收油罩的安裝位置。
(4)刮油機刮油。大型隔油池通常使用刮油機將浮油刮到集油管，刮油機的形式和氣浮池刮渣機相同，有時和刮泥同時進行成為刮油刮泥機。平流式隔油池刮油刮泥機設(shè)置在分離段，刮油刮泥機將浮油和沉泥分別刮到出水端和進水端，因此需要整池安裝。斜板隔油池則只在分離段設(shè)刮油機，其排泥一般采用斗式重力排泥。
隔油池的排泥方式有哪些
(1)小型隔油池多采用泥斗排泥，每個泥斗要單獨設(shè)排泥閥和排泥管，泥斗傾角為45?！?span style="word-wrap:normal;word-break:normal;">60~，排泥管直徑不能小于DN200mm。當(dāng)排泥管出口不是自然跌落排泥，而是采用靜水壓力排泥時，靜水壓頭要大于1.5m，否則會排泥不暢。
(2)隔油池采用刮油刮泥機機械排泥時，池底要有坡向泥斗的1％～2％的坡度。
(3)刮油刮泥機的運行速度要控制在0．3—1．2m／min之間，刮板探入水面的深度為50～70mm。刮油刮泥機應(yīng)當(dāng)振動較小、翻板靈活，刮油不留死角。
(4)刮油刮泥機多采用鏈條板式，如果泥量較少，可以只考慮刮油。
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德國澤德油水分離器可以分為家用和商用兩種，家用油水分離器體積小，安裝、維護較簡單，商用油水分離器體積較大，設(shè)計更為復(fù)雜，使之適合商業(yè)餐廳油水分離。
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